In stock

YUM x BRH Бразилия Аура Магна Raspberry Blue,кофе в зёрнах, 250g кофе в зернах

руб. 1.250,00

Финка  Рио Верде расположилась на склонах тропических лесов к западу от Рио де Жанейро.  Благодаря богатой флоре и фауне, а также водным источникам, глинистые почвы фермы полны минералов и питательных веществ. На ферме созданы особенный микроклимат с умеренной температурой и средним количеством осадков 1600 мм в год, что идеально подходит для выращивания здесь желтого бурбона, акайя, желтого катуаи, желтого топазио, мундо ново, желтого икату и катукаи. Наш лот собран с участка B68 и назван Raspberry / blue .

Blue  – можно описать,  как кофе с нотками барбарисовой конфеты, арахисовой пасты, цедры лимона, малины и плотным тягучим телом, есть тона  молочного  шоколада и легкая винная кислотность, которая выходит на первый план от горячей чашки и тянется до остывания напитка.

Рецепт Chemex

36 гр молотого кофе
540 гр горячей воды на входе
t – 96 для сортов Цебель и Суматра Фата, для Бразилии мы рекомендуем брать 93-94 С

Помол 13 делений на ek 43 t и 18 щелчков на timemore C2

0:00 —> вливаем 50 мл воды для блуминга
0:45 —> вливаем до 130 мл
1:30 —> до 320
2:00 —> до 420
2:30 —> до 540

Общее время приготовления 4:50

помол

не молоть, воронка, френч, аэропресс, гейзер, эспрессо, турка